人と人のつながりを生む接客術「和み接客」。

起業の想いを未来へつなぐウェブサイト。

「そのまま家庭のキッチンへ。」家庭で再現できる
ことにこだわったレッスンをしています!

◎事業所名:CAMPANiO(カンパニオ)
◎代表者:代表  宮下梨沙
◎創業年月:2016年2月

起業のきっかけはなんですか。

結婚と義理の両親との同居をきっかけに、浜松市天竜区に引っ越してきました。
慣れない土地でも自分自身が有意義に過ごしたい、 子供が幼稚園に通っている間にできることをしたい、そんな想いがあり起業しました。

プロフィールをお教え下さい。

ABCクッキングスタジオにて約10年勤務。製パン、料理、製菓の講師を務めるほか、教室運営、生徒様管理、営業などトータルで経験。 2013年5月、自宅のある浜松市天竜区で『CAMPANiO』開業。長年の講師経験で得た技術・知識に生活者の視点をかけ合わせ、家庭でも再現できるレッスンを提供する。甘すぎず食感を大切にした焼菓子が好評を博し、無店舗型の焼菓子店としてオーダー販売も展開。イベント出店やレシピ提供など幅広く活動している。
趣味は、おやつ作り
《所有資格》
・ABC cooking ブレッドライセンス・シニアおうちパンマスター
・日本サロネーゼ協会アイシングクッキー認定講師・お絵かきロール®︎認定講師
・菓子製造業許可・露天商許可・食品管理衛生責任者

起業にあたって苦労されたことは?

街中から遠い “天竜” という土地でレッスンをして、人が来てくれるのだろうか?という不安がありました。 好んで行った場所ではなかったからか、自分の心の中に “天竜” という土地に抵抗があったことです。

その苦労をどのように乗り越えましたか?

実際にレッスンをスタートして『天竜だからいいこと』があることに気付きました。 お隣の市やお隣の県から来てくださる生徒さんから「道中景色が楽しめる」「小旅行気分を味わえる」との声をいただき、 新東名や天竜川の堤防のおかげで市外からのアクセスが良いことが分かりました。 起業前からブログを始めたり、前職の経験(レッスンの先生や営業)を活かせたのも、苦労を乗り越えられた要因だと思います。

参考にされた本、サイト、セミナーなどはありますか?

コンサルを受けたことはありません。前職の経験を参考にしました。

起業時の収入・生活はいかがでしたか?

菓子製造業の許可を取るための工事にお金がかかります。
そのため工事の3年前にレッスンを開始し、お金を貯めました。

強みや得意分野はなんですか?

主婦感覚を大切にしています。 レッスン後に家庭でも気軽に作れるように、レシピや道具は手に入りやすいものにしています。 そしてパン・お菓子作りのハードルを下げることを心がけています。 前職の経験を活かした提案ができます。

現在の課題はなんですか?

活動のメインはレッスンですが、販売許可を取ったことで、製造販売のイメージをもたれる機会が増えたこと。 母親業第一でうまく時間管理をすること。
“天竜” は遠いイメージだけど、「行きやすい」など身近に思ってもらうこと。

理念はなんですか?

「おいしい」を分け合う。 レッスンに来てリフレッシュしてもらい、“おいしい”
“たのしい”をみんなで分け合う場をつくります。 家庭でも作りやすい材料、道具を使ったレッスンを大事にして、パン・お菓子を作るハードルを下げます。

今後の夢や目標を教えてください。

家の庭にピザ窯をつくること。 自宅以外のところにスペースを持つこと。
(製造・販売・レッスン・レンタルスペース・交流できる場所を持ちたいです)

創業を考えている人へメッセージをお願いします。

起業当時は参考になるサイトやセミナーがほとんどありませんでした。 しかし今は情報がありすぎる気がします。手あたり次第にお金をかけて学ぶ必要はないと思います。 直感を信じて、自分に必要なもの不必要なものを見極めてください。 事業を継続するために、“自分はこうでありたい” というブレない想いをもつことが大切だと思います。

事業所プロフィール
◎事業所名:
CAMPANiO(カンパニオ)
◎事業内容:
手ごねパン&おやつの講師業、おやつのイベント販売、オーダー販売業
◎代表者:
宮下梨沙
◎住所:
静岡県浜松市天竜区
◎TEL:
090-9906-7687