“クスっと笑顔になれるいつもの安心おやつ” を
お届けします！

起業のきっかけはなんですか。

東海調理製菓専門学校を卒業後、実家の会社で５年間事務の仕事をし、退職後は２年間フリーターをしていました。幼馴染がカフェをオープンし、そこで販売するケーキやクッキーを作るようになった事がきっかけで『本格的にお菓子をつくるお仕事をしたい』と思うようになりました。家族が会社を経営しているため「起業」を身近に感じていたこと、そして幼馴染が声をかけてくれたことが私の背中を押してくれました。現在は店舗を持たずイベント出店をしています。
珈琲豆屋くらや珈琲店（浜松市中区花川町185）にて委託販売をしています。
http://www.kurayacoffee.com/

プロフィールをお教え下さい。

生まれも育ちも浜松市。 幼いころ母親がよくお菓子をつくってくれていた為、手作りのお菓子が身近にありました。その影響で高校卒業後は、東海調理製菓専門学校に入学。卒業後、国家資格の製菓衛生師を持つものの、家業「村上臓器（浜松市中区）」に就職し事務の仕事をしました。 事務の仕事を約５年したのち退職しフリーターになりました。２年後…お菓子をつくる仕事がしたいと思い、起業を決意しました。
趣味は、お菓子づくり

起業にあたって苦労されたことは？

お菓子作りの基礎知識はあるが、実務経験がないため効率の良い製造方法が分からなかったこと。 自分が作りたい・売りたいものとお客様が買いたいものに違いがあったこと。確定申告にも苦戦しました…！

その苦労をどのように乗り越えましたか？

実務経験のある友人に相談したり、自身で試行錯誤して場数をふむこと。
今現在も乗り越えたという感覚がありません（笑）
確定申告は青色申告会に入会して乗り越えました。

参考にされた本、サイト、セミナーなどはありますか？

「CAFE SWEETS」「gateau」
家族が会社を経営している為、経営に関する会話が多くとても勉強になりました。

起業時の収入・生活はいかがでしたか？

起業時はフリーターの時との収入は変わらず…。
ゆるく始めたため、大赤字が続きました。
前職の家業でアルバイトをしながら、実家で生活をしていました。

強みや得意分野はなんですか？

私自身の強みは、フットワークの軽さと忍耐力！
ＫＯＧＵＭＡの強みは、使用する材料は厳選していること。そして２０１３年販売開始からご好評いただいている、こだわり配合の自家製グラノーラです。

現在の課題はなんですか？

販路開拓（月１回は定期的に出店するようにしています）
自分一人でできる範囲でやっていこうと思っていましたが…おかげさまで人手が足りなくなり、お手伝いに来てもらっています。

理念はなんですか？

“クスっと笑顔になれるいつもの安心おやつ” を理念に、安心安全なお菓子をつくっています。

今後の夢や目標を教えてください。

現在は店舗を持っていないので、いつか自分のお店をもちたいと思っています。

創業を考えている人へメッセージをお願いします。

創業は意外と簡単にできますが“自分のキャパをこえない、自分にできる範囲ではじめる” といいと思います！